包丁研ぎ講座を開催しました
こんにちは！ 西千葉で望診法を用いた“お顔で健康アドバイス”をしているハグミナリの亜氣です。
今日は包丁研ぎの講座を開催しました。
よく研いだ包丁で素材を切ると、食べ物の細胞を潰さず、旨味を引き出すことが出来ます。素材は変えていなくても、よく切れる包丁で切っただけで美味しさがアップします🎶
季節のお野菜クッキングに通ってくださっている方々への提案から始まった今回の講座。今回も満席で開催となりました。
前回の様子はこちらからどうぞ
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参加者さまは初めて包丁を研ぐ方、簡易的なもので研いでいた方、ご家族が研いてくださっていた方、砥石は持っていたけど1度も使っていなかった方など、ほぼ初めて。
研ぎ方を説明しながらデモで見てもらった後は、早速研ぎ始めていただきました♪
研いでいくと出てくるバリ（きちんと研げていると出てくる鋼の削れたもの、カエリとも言う）を「これでいいの？」と確認しながら、少しずつしっかり集中して研いでいた皆さん。角度が変わりやすいなどの癖を直しながら、約1時間後には全員の包丁が生まれ変わりました*(^o^)/*
しっかり研げたご自分の包丁でランチに使うみつ葉を切っていただきましたが、皆さん「切れる〜！」と感動されていて、見ているこちらまで嬉しくな りました🎶
ランチはお味噌汁とおむすび。
参加者さまにおむすびを作ってもらい、一緒にいただきました(^-^)
食事の時間がゆっくり取れたので、包丁研ぎの話だけでなく、お子さんの食育の話など色んなことを話してお互いに交流できた会になりました(^-^)
研いでいない、切れにくくなった包丁は研ぐのにかなり時間が掛かってしまうもの。今回マスターした研ぎ方を定着させるためにも、定期的に研いでいただけたらと思います(^-^)
参加された皆さまが自分のため、家族のために作る食事がますます美味しくなりますように...
参加された皆さま、ありがとうございました(^o^)/
包丁研ぎ講座はリクエストベースで開講しています。
所要2時間半、おむすびと味噌汁のランチ付きで4000えんです。
参加希望の方はお名前、講座名、参加可能日（曜日など）をメールにてご連絡下さい。
アドレスnomad.since2014☆gmail.comの☆を@に変えて送信して下さい。
お問い合わせをお待ちしております(^-^)
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