【出張講座を開催しました】

ヨガでお世話になっている千秋先生からお話をいただき、先生宅でマクロビオティックの講座を開催させていただきました(^-^)

ご依頼を受けて出張調理をしたことはあるものの、出張講座は初！

参加者さまはマクロビオティックの料理を作るが初めての方がほとんど。

野菜の扱い方1つに驚かれたり、マクロビオティックの考え方に共感して下さったり、イメージと違った！と言うお声もありました。

包丁の使い方や捨てる部分の少ない調理など大部分に感嘆の声をあげて下さることが多く、嬉しく思いました。 

試食の際には美味しい〜というお声があちこちから聞こえてきました。

今回のメニューは春の五行を意識し、油を一切使わないものでしたが（油揚げには使用されています）それでも調味料の組み合わせでコクがしっかりあること、それにより満足感があることを実感していただけたかな、と思います。

家で出来るかな、調味料を揃えるのが大変かな、と不安がある方もいらっしゃいましたが、出来ることから少しずつ、を実践するのがマクロビオティック。包丁の使い方を変えるだけ、次に醤油が切れた時に本物の醤油にするだけで、マクロビオティックへの扉が開かれたようなものです。わたしも始めた時はまず玄米を炊く、からスタートして、少しずつ調味料、食材と変えていきました。

何よりも食材に恵まれてわたしの講座がある、と今日も食べ物のいのちをいただいていることに感謝の氣持ちでいっぱいです。自分の至らなさを反省しながら改善し、これからの講座につなげていこうと思います。

今後の予定が氣になる方は是非お問い合わせ下さいませ(^-^)

みんなでいただきまーす！

本日のメニュー。グリーンピース玄米ご飯、丸麦入り春野菜のスープ、油揚げとキャベツの生姜焼き風、酵素たっぷりラペ、かぶのピーナッツ味噌和え。