【ふきのとうの蕾でデトックス】

まだ肌寒い日は多い三寒四温の日々ですが、季節は春へ移り変わろうとしています。

冬から春へ体を切り替えるには菜花、たけのこ、山菜など苦味のある食材が効果的。肝臓の働きを助けてくれます。

ふきのとうの蕾は常食するものではありませんが、その苦味が癖になる、春先に1度は食べたい食材。

今日のランチはきのこと一緒に質の良い油で味噌炒めにして、生パスタにのせました♬ マクロビオテックでは油は基本的に控えめですが、質の良い油は古い油を排出してくれるため、苦味野菜とはむしろ組み合わせた方が◎ 

デトックス効果抜群で、それがお通じにもすぐ現れるので分かりやすいです。

この時期の苦味野菜、是非少しだけでいいので取り入れてみて下さいね(^-^)