「まこもだけ」の季節🎶
こんにちは！ 西千葉で望診法を用いた“お顔で健康アドバイス”をしているハグミナリのアキです。
自給教室のお仲間が丹精込めて育てた
「まこもだけ」を分けていただきました。これは若芽の部分です。
ちょうど稲刈り時期だけに収穫できて、縄文時代からあると言われる貴重な植物です。下の写真は稲が近くにないから分かりにくいのですが、こんな大きなまこもは初めて見ました(≧∀≦)
お仲間の育てたまこもだけは、黒点がまだ入っていない、フレッシュなものでした。今日届いたナチュラルハーモニーさんのお野菜セットにも入っていました。ナチュラルハーモニーさん、すごいです🎶
赤ピーマンと青椒肉絲風にしたり、きんぴらにしたり、たけのこみたいな感じで料理に使えます。
お仲間に教えてもらったまこもだけのしぐれ味噌レシピが最高に美味しく、それを味付けに使ったじゃじゃ麺風のものも美味しかったです。
去年のまこもの葉っぱがまだ残っていたのでしばらくお茶にして飲もうと思います。今年の葉っぱも、もちろんお茶にするべく乾燥させます。
食べれば血液や子宮をきれいにしてくれて、生きる力がみなぎってくる、まこも。料理している間も、なんとも言えないいい香りです。
今年もいただくことができて幸せです。
最近は直売所などで手に入る機会もあるかもしれません。
是非見つけたらお試しくださいね(^-^)
この季節のおすすめ食材や薬膳などが楽しめる講座はこちらからご覧ください
↓
0コメント