【帰省〜山形のお蕎麦〜】
こんにちは！ 西千葉で望診法指導士をしているハグミナリのアキです。
今日から実家のある山形に帰省しています。
今年は今日から連休の人が多く、これまでにない大渋滞(^^;)
途中、高速道路を下りて天童市で板蕎麦をいただいてきました。
山形は蕎麦の産地ですが、全国的には福井や長野の方が有名ですね。
最近は「ケンミンショー」などで取り上げられているので、ご存知の方もいらっしゃるかもしれません。
江戸時代、文久元年から140年以上続く「水車 生そば」さんでいただいて
きました。
山形の蕎麦は甘皮から胚芽、そばの芯まで粉に挽くのが特徴で、上の写真でも分かるように太く噛み応えがあるのが特徴。よその蕎麦産地のものとはかなり違う魅力があります。
出汁の効いたつゆでいただく板そばはざる蕎麦2枚分。一般的に山形では天ぷらなどは食べずに蕎麦だけを食べるのが主流。ざる蕎麦2枚分でも、天ぷらのようなお楽しみがなくても、ペロリと食べられてしまう美味しさです。
今回も美味しくいただきました。
ありがとうございました(^^)
山形へ行かれる際は是非お蕎麦を食べてみてくださいね(^-^)/
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