【乳酸キャベツが出来ました♫】

こんにちは！ 西千葉で望診法指導士をしているハグミナリのアキです。

朝起きたら日曜に仕込んでおいた

乳酸キャベツが出来上がっていました♫ 千切りキャベツと塩2%を揉み込むだけで出来上がる、誰でも簡単に作れる漬物です。ザワークラウトという名前でも知られていますね。

別物の美味しさです。( ^ω^ )

キャベツはキャベジンでもお馴染みのように、消火器の働きを助けてくれる野菜。便秘にもいいのですが、それが発酵しているから、ますます良いのです(^-^)

玄米の消化には乳酸発酵させた漬物が欠かせません。ここ3、4日は乳酸キャベツを切らしてしまっていたので食べていなかった、玄米をいただくことにしました。

消化を助けてくれる大根、いただきもののズッキーニやトマトはまだ季節的に早いので、冷えないように米味噌を入れてバランスを取れるようにしました。

朝から美味しいって、幸せですね(^-^)