【最後の菊芋さん】

ここ近年知った、菊芋さん。

見た目は生姜みたいな感じで、生でも加熱しても美味しい、栄養価の高いお野菜。血糖値を下げる(天然のインシュリン)、抗酸化作用が高いなどで近頃人氣が出てきました。

わたしが働いているお店にも入荷したため、これで今シーズンは最後かなと思い（出回るのは冬）晩ごはんにいただきました(^-^)

生だとほんのりとエグミがあるので、我が家では揚げ菊芋が人氣♬

今日は素揚げにした後、自然塩、パセリ、クミンをまぶしました。

マクロビオテックではスパイスは極たまに使う程度。久々にカレーみたいな風味を楽しんで美味しくいただきました♡

新しい野菜ってどう食べたらいいか分からない、って人も多いですが、わたしはむしろワクワクします♬

特に在来種のお野菜には興味津々！

まずは色んな野菜を知って、いずれ育てられるようになったらなぁ、と夢見ています(^-^)

願いは口にすることで叶いやすくなるそう。わたしの夢も、ブログを読んで下さっている方の夢も実現しますように....