【季節のお野菜クッキング 開催しました】
こんにちは！西千葉でマクロビオティック・アロマ&ハーブ・英会話の教室を開いているNomadのアキです。
今日は新習志野で月に1回開催している『季節のお野菜クッキング』クラスを開講しました(^-^)
メニューは
◯講師が作った自然栽培米『いのちの壱』の玄米ごはん
◯季節の野菜のシチュー（豆乳不使用）
◯きんぴら
◯大豆ミートの磯辺揚げ
○季節のフルーツ白玉 ジンジャーシロップ添え
の5品。
包丁の持ち方に始まり、野菜に圧をかけずにスッと切る、マクロビオティックの代表的な調理法のウォーターソテーなどを実習しながら、作っていただきました。
玄米ごはんは粒が大きい、モチモチして本当に美味しい、などお代わりする人もいたほど♪ 1年目の、拙い出来のお米でしたが喜んでいただけました(^-^)
シチューは初めての味！と感想をいただいたので、微妙かなと思いましたがクリーミーで美味しいと、こちらもお代わりして下さった方が♪
きんぴらは滋味深くしみじみ美味しい、大豆ミートの磯辺揚げは風味が最高、ちくわに食感が似てる！、フルーツ白玉は蒸し煮したフルーツが十分甘くて美味しい、ジンジャーシロップを作る！など、こちらも皆さまから嬉しいお声をいただきました(*^^*)
参加者さまは育ち盛りの男の子がいるお母さんたち。お子さんが美味しく食べられるように日々工夫してお料理されていますが、今回のメニューはそのまま食べてもらえそう♪と嬉しい感想をいただきました。参加者さまの興味に合わせて、始めた時から少しずつ中身を変えていたので、お役に立てる講座になってきたことが本当に嬉しいです(^-^)
レッスン後のミニ講座は油について。安い油のからくり、選び方、減塩より減油が大切なこと、これまで摂ってきた油を排出する食材などについてお話させていただきました。
参加者さまは始めた頃から比べると、意識がぐっと変わってきたようで、『化学調味料を捨てた』『買い換える調味料は吟味して選ぶようになった』など嬉しいご報告もいただきました(^-^)
人は習慣を止めたり、当たり前と思っていた食べ物を止め、新しい食べ物を受け入れることには躊躇しがちなものです。そこをえいっと越えてみることで、見えてくるものがある。そんな氣づきや変化を大切にしていけたら、実践が楽しくなりますね(^-^) わたしもそんな方々のお手伝いをさせてもらいたいなぁ、と改めて感じました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございましたm(_ _)m
次回は12/28(水)に開催（予定）です。個人宅での開催になりますが、参加してみたい方はFacebookのNomadページからご連絡下さいませ(^o^)/
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