【薬膳せつこ♡ワークショップ】

ずっと参加したかったけど予定が合わなかった、薬膳せつこさんのワークショップ。やっと、やっと予定が合って参加してきました♬

会場は佐倉のおもてなしラボさん。

いつもお世話になっている由美さんが山梨で知り合った素敵な方々を毎月佐倉にお招きして開催しているイベントで、毎回いらしているのが薬膳せつこさん。

午前中は常備菜を作るワークショップ。白きくらげを使ったシュウマイやクコの実をたっぷり使ったドレッシングなど、マクロビオティックではあまり使わない食材を使ったメニューがあり、作る前から興味津々！

みんなで作ったから、というのもありますが、誰でも作れる簡単なレシピと言うこともあり、本当にあっと言う間に出来ました。ほぼ全てのものに漢方素材の入った薬膳だしが入っているので、薄味でも旨味がしっかり。食べるのが久しぶりだったお肉も使われていましたが、臭みが全く無く美味しくいただきました(^-^)

食後にいただいた漢方茶は、みんなが汗をかく程に身体が温まってビックリ！ポカポカを通り越して汗だくになりました 笑

午後からはオリジナル漢方茶と調味料作りのワークショップ♬

お茶は自覚症状のある冷えをメインに見立て&素材を選んでもらいました。その中でも香りや味などの好みも考慮して最終的に自分でバランスを決めました。

しっかり成分が出るように、漢方薬局で使われているミルサーを使って粉砕しティーバッグに詰めて出来上がり。オリジナルのパッケージにして世界で一つの漢方茶が出来上がりました♡

よもぎがベースで温め血流をよくするお茶なので「ちめぐるん茶」と命名！

次は薬膳調味料作り。ベースは酢と醤油からチョイスしますがわたしは醤油を選びました。こちらには肝のトラブルを抱えている夫にも良さそうなものを選び、わたしが大好きなごぼうもたっぷり入れて作りました。薬膳ごぼう醤油と命名したこのお醤油、旨味が出て使えるようになるのが待ち遠しいです♡

そしてワークショップの後は、急遽ゲストが来るので作ることになったという晩ご飯をお手伝いすることに。午前中のレシピにプラスして、せつこさんの薬膳料理の世界を見せていただきました♡

辛過ぎないグリーンカレーや白きくらげとわかめの蒸し炒めなど午前中のワークショップよりも大量に、品数も多い料理の数々。それでもあっと言う間に作ってしまう、せつこさんの愛と薬膳が詰まったお料理はもちろん美味しく、ゲストの皆さまも大感激されていました。

せつこさんのことはいつも由美さんのFacebookで拝見していたのですが、お会いしてみると小ちゃな身体に愛とエネルギーが詰まっている、歩くパワースポットみたいな方でした(^-^)

初めてお会いしたけれど、初めて会った氣がしない、せつこさんのフレンドリーさと懐の深さに感激しました（≧∇≦）

参加された方々も皆さんユニークで楽しい方ばかりで、いい氣の流れている方との出愛（であい）の場でもありました。皆さま、ありがとうございます(*^o^*)

薬膳料理の弟子入りをさせてもらったような氣持ちで、また参加させてもらいたいと思います。毎月いらっしゃるそうなので、面白そうと思った方は是非ご一緒しましょう(^o^)